Cognacstryfflar

Kanske inte direkt barnvänligt, men fantastiskt gott och naturligt glutenfritt!

Det blir ganska många, så jag brukar göra halv sats.

Ingredienser

3 dl vispgrädde
2 dl socker
75 g smör
250 g mörk (block)choklad
250 g ljus (block)choklad
ca 1 dl cognac
kakao

Gör så här

Koka upp grädden och låt den sjuda i fem minuter.
Rör i sockret tills det har smält.
Lägg i smöret.
Rör ner chokladen.
Häll i cognacen.
Rör till en homogen smet.
Ställ in röran i kylen över natten eller frysen några timmar.
Forma små bollar av den nu ganska stela smeten och rulla i kakao.
Förvara tryfflarna kallt.