Provensalska kikärtor

 Ingredienser

2 burk kikärtor 
2 msk herbes de Provence
3/4 tsk salt
1/2 rödlök
1/2 dl balsamvinäger
1 krm svartpeppar

Gör så här

Sila av och skölj kikärtorna.
Finhacka löken. 
Blanda allt. 

Potatissallad

 Ingredienser

1 kg nypotatis, kokt och kall
1 msk olivlja
1 msk äppelcidervinäger
1 krossad vitlöksklyfta
3 msk finhackad dill
3 msk finhackad gräslök
3 msk finhackad persilja

Gör så här

Skiva potatisen och lägg i en skål.
Blända övriga ingredienser och häll över potatisen. 
Blanda. 
Garnera gärna med finklippt persilja och skivade rädisor.  

Tomatsallad med basilika och rödlök

 Ingredienser

400 gram tomater av valfri sort
10 blad färsk basilika
0,5 rödlök
2 msk olivolja
2 msk vinäger
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

Skölj tomaterna och skär i skivor, halvor eller kvartar beroende på tomaternas storlek
Skala och strimla rödlöken. När jag använder körsbärstomater så hackar jag löken i stället.
Grovhacka basilika och blanda med tomater, rödlök, olivolja, vinäger, salt och peppar i en skål.