Glutenfria ost- och skinkmuffins

 Lätta att göra, enkla att ta med och goda att äta!

Ca 10 stora matmuffins

Ingredienser

2 ägg
2 dl mjölk
1 dl glutenfria havregryn
2 dl rapsolja
220 g Semper mix (eller annan glutenfri mjölmix)
0,5 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
2 tsk bakpulver
100 g riven ost
100 g strimlad rökt skinka

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader
Vispa samman ägg, rapsolja, havregryn och mjölk.
Blanda övriga ingredienser i en annan skål.
Häll de torra ingredienserna i äggsmeten och rör noga. 
Sätt ut ca 10 stora muffinsformar, gärna i en muffinsform. 
Klicka ut smeten.
Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. 

Serveringstips: Till soppa, mellanmål, picknick eller när man behöver ha med sig något enkelt att äta.