Naturligt glutenfri äpplepaj

Ganska trött på alla pajrecept med antingen vetemjöl eller en massa konstiga ingredienser beslöt jag att experimentera fram en egen paj med enbart sådant jag hade hemma i skåpen. Så här gjorde jag:

Ingredienser

Fyllning
5-6 äpplen (jag använde fallfrukt)
2 msk honung (Du kan ta lite mindre om du använder mogna äpplen)
1-2 tsk kanel

Smuldeg
2 dl havregryn
1 dl riven kokos
50 g smör
3 msk honung

Gör så här

Skala, kärna ur och skär äpplena och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över honungen, vilket går enkelt om du värmer den i mikron. Pudra över kanelen.
Blanda ingredienserna till smulpajen. Den blir inte direkt smulig, men går ändå att fördela någorlunda jämnt över äpplena.
Grädda i 175 grader i 20-25 minuter.
Njut med glass eller vaniljvisp.