Glutenfria lussekatter

Inte vackra,
 men försvinnande goda!

 



 

 

 

 

 

 

 

Ingredienser

1 pkt saffran (0,5 g)

1 ½ dl vatten, 37 grader

2 tsk fiberhusk 

100 g rumstempererat smör

1 dl socker

1 pkt jäst (50 g)

1 ägg

450 g Semper Mix

1 ägg till pensling

Garnering:

russin

Gör så här

Blanda vatten, saffran och fiberhusk och låt blandningen stå i 10 minuter.
Smält jästen i sockret och blanda i.
Rör ner övriga ingredienser i den ordning som de står ovan.
Glutenfria degar måste bearbets länge. Arbeta degen med en assistent i ca 10 minuter.
Mjöla ett bakbord mycket lätt.
Baka ut till lussekatter.
Pensla med ägg och tryck ner russin.
Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper under plastfolie i ca 90 minuter.
Grädda lussekatterna i ca 10 minuter i 225 grader.