Äpplepaj till Mårten

Som den skånetös jag är firas Mårten gås, årets godaste middag, traditionsenligt varje höst. I år var det jag som gjorde äppelpajerna och jag valde denna och Äppelkaka med choklad och hasselnötter. Båda tänker jag göra många gånger till.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienser

4-5 äpplen

1/2 msk kanel

1/2 dl mandelmjöl

1/2 dl kokosflingor

1/2 dl hackade skållade mandlar

1/2 dl hackade hasselnötter

1 tsk vaniljpulver
2 dl mjölmix
1 dl socker

75 g smör

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. 

Smöra en ugnssäker form. 

Skala äpplena och skiva dem ganska tunt. Fördela äppelskivorna i formen och pudra över kanel. 

Blanda mandelmjöl, mjölmix, socker, kokosflingor, vaniljpulver och hackade nötter och mandlar i en skål. Blanda med smöret så att det blir en smuldeg. Blir degen för kladdig så sätt den en stund i kylen och smula sedan sönder degen med en elvisp.
Fördela blandningen över äppelskivorna.

Grädda i ugnen i ca 25 minuter eller tills pajen har fått fin färg och äpplena känns mjuka. 

Servera med vaniljsås eller vaniljglass.