Naturligt glutenfri fransk chokladtårta

Ingredienser

200 g fin choklad
200 g smör
5 ägg
2 dl socker
en nypa salt
florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält choklad och smör.
Lägg äggulorna i en skål och äggvitorna i en annan.
Vispa äggvitorna till ett vitt skum.
Häll i sockret med gulorna och vispa pösigt.
Blanda ner chokladblandningen med gulorna och en nypa salt.
Vänd ner äggvitorna och häll smeten i en smord form med löstagbar botten.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min.Man kan behöva lägga ett bakplåtspapper över de sista minuterna.
Låt kakan svalna helt.
Sikta över florsocker precis innan servering.

Kycklinggryta med vin

Ingredienser

4 kycklingfiléer
4 scharlottenlök finhackad
5 dl vatten totalt
2 dl rött vin
1-2 msk soya
1 köttbuljongtärning
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk socker
2 dl matlagningsgrädde
Cayennepeppar
salt
Maizena såsredning

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Fräs dem i stekpanna tills de fått fin färg.
Tillsätt scharlottenlök, vin, kryddor och buljongtärning.
Häll på lite vatten så det nästan täcker, låt bräsera ca 20 minuter, tillsätt mer vatten då och då.
Tillsätt matlagningsgrädde och red med Maizena såsredning. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och blandade grönsaker.

Kladdkaka med kanel och kardemummafudge

Ingredienser

Kladdkaka
2 ägg
3 dl socker
90 g Lailas mjölmix
1 dl kakao
1 tsk vanlijsocker
1,5 krm salt
100 g smör
kokosflingor eller glutenfritt ströbröd

Fudge
1,5 dl vispgrädde
1 msk sirap
2 tsk kanel
1 tsk mald kardemumma
200 g mörk mjölkchoklad

Gör så här

Sätt ugnen ¨på 175 grader.
Smörj en springform, diameter 24 cm, och bröa med kokosflingor eller glutenfritt ströbröd.
Vispa ägg och socker.
Blanda alla torra ingredienser och häll i äggblandningen.
Smält smöret och rör ner i smeten.
Häll smeten i springformen och grädda mitt i ugnen i 18 minuter.
Låt kakan svalna något.

Koka upp grädde, sirap och kryddor.
Dela chokladen och rör ner i gräddblandningen tills fudgen är slät.
Häll fudgen över kakan.
Ställ kakan i kylen tills fudgen har stelnat.

Kyckling med mandel och persikor

Ingredienser

4 kycklingfiléer
2-3 hela konserverade persikor
0,5 dl flagad mandel
1 dl riven ost

Sås
2 dl vatten
0,5 buljongtärning
2 dl fraiche
1 dl mjölk
0,5 dl persikospad
1 msk soja
1 msk mango chutney
Maizena såsredning

Gör så här

Dela filéerna en gång på¨längden och bryn dem.
Koka ihop ingredienserna till såsen.
Skiva persikorna ganska tunt.
Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form och strö persikorna över.
Häll över såsen.
Strö osten över såsen och mandeln över osten.
Grädda i ca 15 minuter i 225 grader.

Servera med ris och en blandad sallad.

Gulsachsoppa

Denna lättlagade och goda soppa finns i många upplagor på nätet. Här är min version:

Ingredienser

400 g nötfärs
1 stor lök
4 vitlöksklyftor
1 msk hel kummin
2 buljongtärningar
1 fp passerade tomater
2 msk tomatpure
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
1 l vatten

Tillbehör
creme fraiche

Gör så här

Kör löken i en matberedare till en mjuk massa. Bryn den på svag värme i en klick smör.
Bryn färsen och låt tomatpure, kummin och paprikapulver steka med den sista minuten.
Lägg över i en kastrull och tillsätt övriga ingredienser.
Låt skjuda 20-30 min.
Servera med en klick creme fraiche.

Ostplättar

När jag bjuder på dessa ostplättar och kakor samtidigt brukar kakorna ligga kvar på faten medan ostplättarna försvinner direkt. Inte illa för en kakälskande familj!

Receptet är inte mitt eget utan ett LCHF-recept som finns i många tappningar på nätet.

Ingredienser

3 dl grovriven ost
3 ägg
3 msk majonnäs
oregano, timjan eller pepparkakskryddor om man vill ha mera kaksmak

Gör så här

Sätt ugnen på 250 grader.
Rör ihop ägg och majonnäs lite slarvigt.
Blanda ner osten.
Klicka ut matskedsstora klickar på bakplåtspappersförsedd plåt.
Strö över lite oregano.
Grädda mitt i ugnen tills ostplätterna är gyllenbruna.