Cognacstryfflar

Ingen jul utan cognacstryfflar...
Det blir ganska många, så halv sats kan vara att rekommendera om man bara ska ha till en kväll.

Ingredienser

3 dl vispgrädde
2 dl socker
75 g smör
250 g ljus choklad
250 g mörk choklad
1 dl cognac

Gör så här

Koka upp grädden och låt den sjuda i 5 minuter. Det är viktigt att det bubblar hela tiden.
Häll i sockret och rör tills det ha smält.
Klicka i smöret.
Dela chokladen i mindre bitar och rör i.
Häll i cognacen.
Ställ smeten i kylen över natten.
Forma små bollar och rulla i kakao. Låt tryfflarna stå kallt tills de ska serveras.