Muffins

Detta recept fick jag av systern till en kompis. Äntligen kan jag göra chokladmuffins som inte sjunker ihop!

Dessa muffins går att göra även utan fyllning, men de blir saftigare med.

18 toppiga muffins i relativs små formar blir det av detta recept.

Ingredienser

125 g smör
2 dl socker
2 ägg
270 g Semper mix
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
smaksättning, till exempel 3-4 msk kakao, citron, äpple doppade i kanel eller bär.

Gör så här

Vispa smör och socker poröst
Tillsätt ett ägg i taget och blanda ordentligt med elvisp.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner växelvis med mjölken.
Tillsätt smaksättningen.
Fördela smeten i pappersformar. Formarna måste antingen vara hårda eller placerade i en flergångs muffinsform, annars flyter de ut.

Grädda stora muffins i 175 grader i ca 25 minuter.
Grädda små muffins i 225 grader i ca 12 minuter. (Vanliga storleken)