Tomatsås med pesto

Smaksättningen går att variera i oändlighet. Till exemple kan man ersätta peston med chili, basilika, oregano eller något annat gott. 

Ingredienser

1-1,5 liter hackade tomater

1 tärning grönsaksbuljong

1-2 dl vitt vin

1 finhackad gul lök

1-2 klyftor hackad eller pressad vitlök

1 msk pesto

1 tsk honung

Salt och peppar

Gör så här

Fräs löken i en kastrull tills den mjuknat. 

Häll i tomathacket, buljongtärningen och vinet. Salta och peppra.

Koka i 30-60 minuter. Var noga med att röra i botten ofta så att tomaterna inte bränns vid. 

Tillsätt pesto och honung. 

Smaka av. 

Sedan kan man köra såsen i en mixer om man vill ha den slät. 

Den går också att frysa. Jag fryser ofta in i stora muffinsformar.