Glutenfria krabbelurer

Ingredienser till ca 12 stycken

1 ägg
3/4 dl strösocker
3/4 dl mjölk
3 dl glutenfri mjölmix
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Smör till stekpannan
Strösocker till garnering
Lite kanel till garnering om man vill
Smör till stekning

Gör så här

Vispa smör och socker poröst.
Blanda mjölmix, bakpulver och vaniljsocker i en egen bunke och blanda ner i äggsmeten. 
Häll i mjölken och vispa till en jämn smet.
Lägg rätt mycket smör i ett stekjärn. 
Klicka upp smeten och stek på svag värme tills de har jäst upp och fått fin färg. 
Ta dem från järnet och doppa i ströocker, eventuellt blandat med kanel.
Servera som de är eller med sylt och grädde.