Saftig kanelkaka

Lika saftig och god som lätt att göra.

Ingredienser

2,5 dl gräddfil
175 g smör
2,5 dl socker
2 ägg
4,5 dl Semper Mix
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
0,5 tsk salt

Fyllning:
1 dl socker
1 tsk kanel

Gör så här

Smörj och bröa en form med löstagbara kanter. Jag bröar gärna med riven kokos.
Rör smör och socker ljust.
Rör ner ett ägg i taget.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner omväxlande med gräddfilen i äggsmeten.
Häll hälften av smeten i formen och jämna till.
Fördela hälften av fyllningen över smeten.
Häll på resten av smeten och fördela resten av fyllningen över.
Grädda mitt i ugnen i 45-50 minuter i 175 grader.