Knäckig äppelpaj

 8 bitar

Ingredienser

Fyllning
8 äpplen (små eller 4 stora)
0,75 dl strösocker
2 msk farinsocker
3 tsk malen kanel
2 tsk malen kardemumma
4 msk potatismjöl

Smuldeg
2 dl socker
2 krm salt
3 dl glutenfria havregryn
1,5 dl glutenfri mjölmix
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
175 g smör
0,5 dl ljus sirap

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop alla ingredienserna till fyllningen i en bunke och sprid ut i pajformen.
I en annan bunke blandar du ihop strösocker, salt, havregryn, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Smält smöret och häll sedan ner det i bunken tillsammans med sirap.
Rör ihop till en jämn smet och klicka ut den på äppelfyllningen.
Bre försiktigt ut i ett jämnt lager över äpplena.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter eller tills den fått en fin gyllenbrun färg och inte längre är glansig.

Pajen är jättegod att servera direkt men det går utmärkt att förvara den i kylskåpet tills den svalnat. Servera med en kula vaniljglass eller massor med vaniljsås!

Gieselas saffranskladdkaka med hallongrädde

 8 bitar

Ingredienser

200 g vit bakchoklad
150 g smör
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
0,5 g saffran
0,5 krm salt
1 krm vaniljpulver
1,75 dl glutenfri mjölmix
3 ägg
florsocker, att pudra med

Gör så här

Kladdkaka
Sätt ugnen på 175 grader.
Bryt chokladen i bitar och smält i mikro eller över vattenbad.
Smält smöret och låt det svalna något.
Häll samtliga ingredienser till kladdkakan i en bunke och blanda försiktigt.
Klä en springform (ca 24 cm) med bakplåtspapper och häll i smeten.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Låt kladdkakan svalna helt och pudra sedan med florsocker. 

Hallongrädde
Ta fram hallonen en stund innan så att de hinner tina lite.
Vispa upp grädden och vänd försiktigt ner hallonen i den.
Servera direkt och njut!