Glutenfria chocolate chip cookies

Dessa kakor har en underbar knäckig smak i kombination med havre och choklad. Lätta att göra och passar bra som enda kaka till kaffet.

Ingredienser

3  dl glutenfri mjölmix
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 ägg
4 ½ dl farinsocker
0,75 dl råsocker
1 tsk vaniljsocker
200 g mjukt smör
6 ½ dl havregryn
200 g mörk hackad choklad (typ marabou mörk)
1 msk sirap
1 msk PO-fiber (kan uteslutas)

Gör så här

Vispa äggen och blanda därefter i farinsocker, råsocker, sirap och vaniljsocker.
Rör i smör, PO-fiber och havregryn.
Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en egen skål.
Rör ner mjölblandningen i smeten.
Rör i chokladhacket.
Klicka ut 9 klickar per plåt på 3 bakplåtspappersklädda plåtar. De flyter ut rätt mkt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 min i 200 grader.

Jag använde Lailas blåa denna gång.
Väg helst mjölet i stället för att mäta upp det.
Det står på paketet hur många gram det går på en deciliter