Köttfärssås för fest!

 Ingredienser

800 g nötfärs
1,5 dl vitt vin
1 pkt bacon
3 st ölkorvar skurna i slantar
1 finhachad gul lök
1,5 fp passerad tomat
0,5 dl sweet chili sås
1 grönsaksbuljongtärning
Svartpeppar
1 msk soja

Gör så här

Knaperstek baconet, dela i småbitar och lägg i en kastrull. 
Bryn löken och lägg ner i kastrullen.
Bryn nötfärsen smulig och lägg ner i kastrullen. 
Lägg ner övriga ingredienser i kastrullen och låt koka en stund. 
Servera med glutenfri pasta och blandade grönsaker. 

Glutenfri påsktårta med massor av choklad

 Ingredienser

Fantastiskt god tårta för chokladälskare! Räcker till ca 12 personer. 

Tårtbotten

200 g smör
200 g mörk choklad
3 ägg
2,5 dl socker
170 g Semper fin mix
PO-fiber eller glutenfritt ströbröd

Topping

100 g mjölkchoklad
1 dl vispgrädde

Garnering (jag hade detta, man kan välja vad man vill)

1 dl vispgrädde
Florsocker
Hallon (tinade från frysen går bra, men låt dem rinna av ordentligt)
1 rad mörk choklad
1 rad ljus choklad
1 kinderägg
Chokladägg i olika storlekar

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform med diameter 22 cm.
• Smörj och bröa kanterna med PO-fiber eller glutenfritt ströbröd.
• Smält smöret i en kastrull och lägg ner små bitar av den mörka cholkaden. Rör om till du har fått en slät smet.
• Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Tillsätt Semper fin mix och chokladblandningen. Blanda väl.
•  Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Känn med en provsticka så kakan känns torr. 
• Låt kakan svalna helt. 
• Koka upp grädden. 
• Bryt mjölkchokladen i småbitar och lägg i en skål. Häll över den kokheta grädden och rör tills du har en slät smet. Låt svalna helt i kylen, men rör om då och då. 
• När kakan och krämen båda är helt kalla är det dags all stjälpa upp kakan på ett kakfat med botten neråt. Häll sedan på krämen ovanpå.
• Låt kakan stå i kylen en timme innan du fortsätter. 

Nu är det äntligen dags att dekorera och bara fantasin sätter gränser. Så här gjorde jag:

• Smält den ljusa och mörka chokladen i två olika skålar. När chokladen är smält kan du ringla över choklad i ett närverk över tårtan. De olika färgerna på chokladen ger en fin effekt. Ställ sedan tårtan i kylen igen tills chokladen stelnat helt. 
• Vispa grädden hårt. Rör ner florsocker och hallon. Här provade jag mig fram tills jag hade en lagom sötma och hårdhet på grädden. Viktigt att låta tinade hallon rinna av så grädden inte blir för lös. 
• Spritsa hallongrädden runt sidan på tårtan. 
• Dela kinderägget och lägg på en halvan av tårtan. Lägg mindre chokladägg i kinderäggshalvorna och runt omkring. 
• Njut!