Amerikanska pannkakor

Jag tyckte det var svårt att hitta bra glutenfri utflyktsmat, men med det här receptet är problemet löst. Äpple och kardemumma gör pannkakorna goda även utan sirap eller sylt.  

12-16 st  

Ingredienser

1.75 dl Sempers havregryn
2.5 dl mjölk
2 vispade ägg
0.5 dl olja (ej olivolja)
0.5 tsk vaniljsocker
2.5 dl glutenfri mjölmix
2 msk socker
1 tsk salt
1 msk bakpulver

1 rivet äpple
1 tsk kardemumma  

 

Gör så här

Blanda havregryn, mjölk och rivet äpple, och låt blandningen stå i 5 minuter.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner ägg, olja och vaniljsocker. Tillsätt sedan havreblandningen.

Rör ihop för hand.

Klicka upp 4 klickar smet på en het stekpanna. Bryn tills pannkakorna är gyllenbruna på undersidan och vänd dem sedan för att bryna även andra sidan.

Servera dem som de är, varma eller kalla. Sylt eller sirap passar också bra till.